Cara Membuat Bakso Sapi Enak

Cara Membuat Bakso Sapi Enak

Bakso sapi enak dan kenyal adalah harapan semua pembeli bakso. Tak jarang pembeli yang tidak puas dengan sajian bakso yang dipersembahkan oleh penjual oleh karena rasanya yang kurang pas dan tekstur bakso sapi yang terbilang lembek. Padahal inilah yang menjadi kunci sukses berjualan bakso.

Walaupun akhir- akhir ini sempat beredar isu mengenai bahan pengawet yang sering dicampurkan dalam proses membuat bakso seperti formalin dan boraks di tambah lagi dengan adanya kabar bahwa ada sebagian penjual yang menambahkan daging babi atau minyak babi kedalam bumbu bakso membuat banyak konsumen di buat resah.

Tapi anda tak perlu khawatir, anda bisa mencoba membuat bakso sapi sendiri di rumah. Bagi yang punya usaha jualan bakso tak perlu resah pula, tetap persembahkan yang terbaik buat pembeli dan tentunya halal kalau perlu beri testimoni dari pembeli yang menyaksikan proses membuat bakso sapi anda.

Nah berikut ini adalah cara membuat bakso sapi yang enak dan kenyal  :

Pertama-tama, kita buat dulu baksonya. 

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah :

• Daging sapi, 250 gram
• Tepung kanji, 50 gram
• 1 sendok makan bawang putih (sudah digoreng)
• 2 sendok makan bawang merah (sudah digoreng)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 40 gram es batu, hancurkan
• 2 liter air

Cara Membuat Bakso Sapi Enak :

• Campurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan food processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata.
• Tambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.
• Panaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.
• Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.
• Terus bentuk bakso sampai adonan habis.
• Masak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.
• Jika sudah angkat.

Nah, sekarang kita buat kuahnya. Bahan-bahannya adalah 5 liter air dan 200 gram tulang sapi.

Sementara bumbunya terdiri dari :

• 4 biji bawang merah (digoreng dan haluskan)
• 5 siung bawang putih (digoreng dan haluskan)
• 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
• kaldu sapi instan, 2 sendok teh
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh lada
• 4 batang daun bawang,  ambil bagian putihnya, iris halus

Cara membuat kuah bakso :

Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang. Jika sudah matang, kecilkan api. Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor. Bakso selesai di buat, tinggal dihidangkan.

Artikel lain : contoh cara membuat proposal bisnis, cara membuat email baru di gmail, cara membuat kue coklat kering, contoh cara membuat proposal usaha kecil,

Terima kasih sudah mengunjungi dan membaca artikel…Cara Membuat Bakso Sapi Enak

Cara Membuat Bakso Ikan

Cara Membuat Bakso Ikan

A. Pendahuluan  

Bakso adalah campuran homogen daging, tepung pati dan bumbu yang telah mengalami proses ekstrusi dan pemasakan. Cara membuat bakso tidak sulit. Daging digiling halus dengan screw extruder, kemudian dicampur dengan tepung dan bumbu di dalam alat pencampur khusus sehingga bahan tercampur menjadi bahan pasta yang sangat rata dan halus. Setelah itu pasta dicetak berbentuk bulat dan direbus sampai matang. Bakso yang bermutu bagus dapat dibuat tanpa penambahan bahan kimia apapun.

      B. Bahan

1. Ikan. Ikan yang digunakan adalah ukuran sedang dan besar, seperti ikan tongkol, tuna (sisiak), beledang, tenggiri, dan gabus. Ikan harus seger, semakin segar semakin baik. Ikan segar yang baru ditangkap paling baik digunakan. Ikan yang akan dijadikan bakso lebih baik dibekukan secara cepat sebelum digiling. Ikan beku akan memberikan rasa dan aroma bakso yang lebih gurih.
2. Tapioka
3. Bumbu-bumbu.
4. Rempah-rempah apa saja dapat dijadikan bumbu. Akan tetapi biasanya pengusaha baso menggunakan bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan garam.
5. Telur. Telur digunakan agar adonan lebih halus, dan rasanya lebih enak. Walaupun demikian, telur tidak selalu digunakan dalam pembuatan baso. Telur ayam, itik dan puyuh dapat digunakan.
6. Sodium tripoli fosfat. Bahan kimia ini berfungsi sebagai pengemulsi sehingga dihasilkan adonan yang lebih rata (homogen). Adonan yang lebih rata akan memberikan tekstur bakso yang lebih baik.

      C. Peralatan

1. Penggiling dan Pencampur. Alat ini terdiri dari bagian penggiling bakso berupa extruder dan pencampur adonan. Pencampur adonan berupa piring baja yang dilengkapi pengaduk sentrifugal yang dipasang mendatar. Pengaduk tersebut berutar dengan kecepatan tinggi sehingga bahan-bahan yang tidak liat dan tidak keras akan dihancurkan.
2. Ketel Perebus. Alat ini digunakan untuk merebus bakso mentah menjadi matang. Pengusaha bakso biasanya menggunakan panci sebagai ketel perebus.  

     Cara Membuat Bakso Ikan

 

    1.   Proses Pendahuluan

          Proses pendahuluan dilakukan untuk penyiangan, dan filleting.
            

      a. Penyiangan

• Mula-mula sisik disikat dari ekor mengarah ke kepala dengan sikat ikan tanpa melukai dagingnya. Kemudian ikan dicuci, dan sisik yang tertinggal dibuang.
• Bagian di bawah insang dipotong tanpa menyebabkan kepala ikan terpotong. Kemudian perut ikan dibelah dari anus ke arah insang tanpa melukai jeroannya.
• Perut yang sudah terbelah dibuka. Jeroan dan insang dibuang. Bagian dalam perut disikat dengan ujung pisau untuk membuang sisa-sisa darah.
• Setelah itu, ikan dicuci sampai bersih.

      

      b. Filleting

• Daging rusuk di sayat dari arah kepala ke ekor sehingga diperoleh fillet. Daging yang tersisa pada tulang dikerok dengan pisau dan dicampurkan dengan fillet.
• Kulit pada fillet dikelupas dan dipisahkan. Kulit ini tidak digunakan untuk membuat bakso.

       

      c. Pembekuan fillet

• Fillet dibekukan secara cepat. Kemudian digiling sampai halus menjadi bubur ikan.
• Fillet tidak harus dibekukan, dan dapat langsung digiling.
• Tabel 1. Komposisi Bahan-Bahan Penyusun Bakso

 

     2.   Penyusunan Bahan Bakso

• Komposisi bahan penyusun bakso tergantung kepada rasa bakso yang diinginkan. Semakin banyak kandungan ikan, semakin enak rasa baksonya.

     3.   Penggilingan Ikan Menjadi Adonan Bakso

• Bubur ikan diaduk dan lebih dihaluskan di dalam bagian alat pencampur adonan. Setelah bubur ikan benar-benar rata dan halus ditambahkan bumbu, sodium tripolifosfat, dan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan kecepatan tingi. Selama pengadukan, ditambahkan butiran atau bongkahan es. Pengadukan dianggap selesai jika terbentuk adonan yang rata, halus dan dapat dibulatkan bila di remas dengan tangan, kemudian dikeluarkan melalui lubang yang dibentuk oleh telunjuk dan ibu jari.

    4.   Pembuatan Bulatan Bakso Mentah dan Perebusan

• Adonan diremas-remas dengan telapak tangan, kemudian dibuat bulatan dengan meremas-remas adonan, kemudian dikeluarkan melalui lubang yng dibentuk oleh telunjuk dan ibu jari. Dengan bantuan ujung sendok terbalik, bulatan adonan secara cepat dimasukkan ke dalam air mendidih. Bila sudah matang, bakso akan mengapung. Bakso ini dibiarkan mengapung selama 5 menit, kemudian diangkat untuk ditiriskan. Hasil yang diperoleh disebut bakso ikan.

    5.   Penyimpanan

• Bakso merupakan bahan basah yang mudah rusak. Agar dapat tahan lama, bakso harus disimpan di dalam ruang pembeku (freezer) dalam kemasan plastik tertutup rapat. Suhu freezer hendaknya di bawah–18 °C.

Pembuatan Kuah Bakso
 

• Kuah bakso merupakan kaldu daging yang dibumbui untuk memakan bakso. Kebanyakan kuah bakso berupa kaldu yang sangat encer karena sangat sedikit menggunakan daging. Kuah bakso seperti ini biasanya ditambah monosodium glutamat (MSG) dalam jumlah tinggi (sampai 2% atau 20 gram per liter kuah).

• Agar kuah bakso terasa enak, daging digunakan untuk membuat bakso sekurang-kurangnya 10% dari jumlah kuah bakso yang dihasilkan. Kuah bakso seperti itu tidak perlu ditambah MSG.

• Bahan - bahan yang diperlukan :

          -  Air (4 liter)
          -  Daging cincang kasar (300 gram)
          -  Tulang cincang kasar (250 gram)
          -  Bawang putih digiling halus (150 gram)
          -  Bawang merah digiling halus (150 gram)
          -  Merica halus (25 gram)
          -  Seledri segar (5 tangkai)
          -  Pala cacahan kasar (10 gram)
          -  Kapulaga/gardamungu (4 buah)
          -  Garam (secukupnya)

• Cara Pengolahan

1. Daging cincang dan tulang direbus di dalam air mendidih selama 30 menit.
2. Bawang putih, bawang merah dan merica yang telah digiling halus di tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Semua bumbu, kecuali seledri dimasukkan ke dalam rebusan daging dan tulang yang mendidih. Sepuluh menit kemudian ditambahkan irisan seledri, dan kuah bakso tetap dibiarkan mendidih sebentar, kemudian di angkat. Hasil yang diperoleh adalah kuah bakso yang enak dan gurih tanpa bahan kimia tambahan.

Artikel lain : contoh cara membuat propoal bisnis, cara membuat kue brownies kukus amanda, cara membuat sambali goreng hati,

Terima kasih sudah mengunjungi dan membaca artikel…Cara Membuat Bakso Ikan

Cara Membuat Sambal Goreng Hati

Cara Membuat Sambal Goreng Hati

  

Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Sambal Goreng Hati yang kami kategorikan ke dalam label Cara Membuat Sambal. Silahkan buat para pecinta makanan sambal goreng untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Sambal Goreng Hati berikut ini dirumah.

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng hati :

• 250 gram hati sapi, rebus sampai matang, kemudian potong kotak dadu ukuran 1x1 cm
• 150 gram Kentang, kupas dan bersihkan kemudian potong dadu 1x1 cm
• Petai sesuai dengan selera. Belah menjadi dua bagian
• 150 ml santan cair
• 1 Sendok makan gula merah serut
• 4 Buah Cabai merah besar. Buang bijinya, iris tipis-tipis kemudian goreng
• 1 Batang Sereh, geprek
• 1 lembar Daun salam
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• Bawang merah goreng sebagai taburan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 7 Buah cabe merah besar
• 1/2 sendok teh merica putih bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

 

Cara Membuat Sambal Goreng Hati :

• Panaskan minyak, kemudian goreng kentang yang telah dipotong ukuran dadu hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga aromanya harum telah tercium.
• Tambahkan gula merah serut, kemudian aduk hingga rata. Masukkan hati sapi, petai dan kentang goreng, aduk perlahan hingga rata.
• Tuangkan santan cair dan masak sampai santan menyusut.
• Masukkan cabe merah goreng, aduk rata kemudian angkat dan sajikan.
• Sebagai pelengkap taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Artiel lain : cara membuat sambal goreng kentang, cara membuat nasi goreng enak,

Terima kasih sudah mengunjungi dan membaca artikel…Cara Membuat Sambal Goreng Hati

Cara Membuat Kue Brownies Kukus Amanda

Cara Membuat Kue Brownies Kukus Amanda

Dari kebiasaan berwisata kuliner alias tukang jajan juga doyan makan.kue yang satu ini.yaitu bolu (kue) brownies kukus Amanda.artikel ini sebenarnya bukan mau bercerita tentang hobi makan tapi tentang berbagi resep membuat kue brownies kukus amanda. di kota bandung mungkin kue atau bolu ini banyak di jajakan baik yang pakai kendaraan maupun di toko pinggir jalan, karena saking populernya kue brownies Amanda ini ,maka kue brownies amanda banyak di minati dan di cari orang untuk oleh-oleh dan mungkin untuk kado ulang tahun karena dari rasa coklatnya yang enak dan lezat maka kue brownies kukus ini banyak di cari dan di gemari.

maka si pelopornya nya pun membuat aneka rasa kue brownies kukus diantaranya Brownies Original, Brownies Rasa Cream Cheese, Brownies rasa Tiramitsu, Brownies rasa Choco Marble, Brownies rasa Pink Marble, Brownies Blueberry, Brownies Sarikaya Pandan, Brownies Banana Biz,Brownies Bakar, Brownies Kering yang memanjakan lidah anda dengan aroma khas Brownies kukus amanda original enak dan lezat . Bagaimana cara membuat kue brownies kukus amanda original ? resep kue brownies kukus amanda dari tetangga saya yang hobi masak dan membuat kue

Bahan-Bahan Resep Brownies Kukus Amanda

•  300 g cokelat masak pekat
•  300 g mentega
•  1/8 sdt garam
•  6 butir telur ayam
•  250 g gula pasir
•  200 ml susu cair

Persiapan pertama untuk proses pencampuran ( ayak)

•  200 g tepung terigu
•  1 sdt baking powder
•  75 g cokelat bubuk

Persiapan kedua untuk lapisan, aduk rata:

•  250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
•  125 ml krim kental

 

Cara Membuat Kue Brownies Kukus Amanda :

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.
2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.
5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
7. Potong-potong kue sebanyak 12 potong dan sajikan

Artiel lain : cara membuat sambal goreng kentang, cara membuat brownies panggang Amanda,

Terima kasih sudah mengunjungi dan membaca artikel…Cara Membuat Kue Brownies Kukus Amanda

Cara Membuat Email Baru Di Gmail

Cara Membuat Email Baru Di Gmail

Pada artikel kali ini saya saya akan membahas bagaimana cara membuat email baru khususnya di gmail, semoga artikel ini bisa membantu anda dalam membuat akun gmail baru. Memang sudah banyak blogger lain yang memposting tentang cara membuat email gmail ini, tapi tidak ada salahnya juga kalau saya buat artikelnya...

Menurut saya, Gmail ini memiliki fitur-fitur yang lebih lengkap dari layanan email lainnya seperti yahoo mail (Ymail). Coba perhatikan perbandingan layanan antara Gmail dengan Yahoo Mail: 
Perbandingan antara Gmail dengan Yahoo Mail

Dari segi kecepatan
Dari segi kecepatan, Gmail lebih unggul daripada Yahoo mail. Coba saja kalau ada pesan masuk, Gmail tidak perlu merefresh halaman untuk meilhat kiriman pesan baru, sedangkan Yahoo mail terkadang perlu untuk merefresh. Untuk ini, Gmail lebih menang.

Kapasitas
Sudah diakui bahwa Yahoo mail memiliki kapasitas yang lebih daripada Gmail. Kapasitas yang diberikan Gmail masih terbatas sedangkan Yahoo mail memberikan keleluasaan karena kapasitas Yahoo mail yang tak terbatas. Untuk kali ini Yahoo mail menang.

Kotak spam
Gmail mendeteksi spam lebih optimal, sedangkan Yahoo mail mendeteksi lebih spesifik sehingga pesan penting masuk ke dalam kotak spam. Sekarang Gmail yang menang.

Perbandingan diatas bukan saya maksudkan untuk memuji Gmail dan merendahkan Yahoo mail, tetapi hanya untuk pengetahuan saja.

Dari perbandingan diatas, Gmail lebih unggul daripada layanan email lainnya. Selain itu, Gmail juga memiliki fitur-fitur lainnya seperti blogger.com untuk membuat blog, google analytics, google webmaster, dan masik banyak lagi...

Cara Membuat Email Baru Di Gmail

Langsung saja kita ke pokok pembahasan, untuk cara membuat Gmail, silahkan ikuti langkah-langkah berikut...

• Buka http://gmail.com
• Klik CREATE AN ACCOUNT di pojok kanan atas
• Isi formulir pendaftaran sesuai data pribadi anda.

1. Nama : Isi dengan nama depan dan nama belakang anda.
2. Pilih nama pengguna anda : Isikan alamat email yang anda inginkan (nama email harus belum digunakan orang lain).
3. Buat sandi : Isi dengan password yang anda ingikan.
4. Konfirmasi sandi anda : Masukkan ulang password anda.
5. Tanggal lahir : Silahkan isi dengan tanggal lahir anda.
6. Gender : Pilih jenis kelamin anda.
7. Ponsel : Isikan dengan nomor telepon anda.
8. Alamat email anda saat ini : Masukkan alamat email lain (masukkan jika ada). Bisa anda kosongi.
9. Lokasi : Isi dengan lokasi negara tempat anda tinggal.
10. Centang dua persyaratan dari google tersebut...
11. Klik tombol LANGKAH BERIKUTNYA

• Setelah anda mengisi formulir pendaftaran, anda akan dibawa ke halaman verifikasi akun.
• Klik LANJUTKAN, lihat gambar...

• Anda akan diberi kode verifikasi yang dikirim oleh google secara otomatis ke nomor telepon yang anda isikan tadi.
• Masukkan angka verifikasi ke dalam kotak yang tersedia. Lihat gambar...

• Anda akan dibawa ke halaman profil, langkah selanjutnya adalah menambahkan foto profil. Jika punya silahkan ditambahkan. Kemudian klik LANGKAH BERIKUTNYA.

• Jika semua langkah diatas sudah dilakukan dengan benar, akan ada ucapan sambutan dari Google. Klik LANJUTKAN KE GMAIL.

• Anda akan langsung dibawa ke halaman muka Gmail. Google akan langsung memberikan 4 pesan ke inbox email anda.

Sampai disini akun anda sudah jadi, silahkan anda manfaatkan fitur-fitur yang tersedia. Untuk artikel selanjutnya adalah cara membuat blog gratis di blogger. 

Artikel lain : cara membuat nasi goreng jawa, contoh cara membuat proposal bisnis, cara membuat akun Twitter baru,

Semoga artikel ini bisa membantu anda dan terima kasih sudah mau berkunjung dan membaca artikel....Cara Membuat Email Baru Di Gmail